花甲又叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且营养也比较全面。是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品。中医认为其有滋阴润燥,利尿消肿、软坚化痰之功效,一般人群都可食用,脾胃虚寒者不要多吃。其胆固醇的含量较一般贝类低,63mg/100g。
花甲水里加入盐浸泡一小时吐沙后冲洗干净控水备用。粉丝提前泡软,洋葱切丝,小葱切碎备用
起锅烧薄油,倒入洋葱丝煸炒均匀
再放入小油菜翻炒均匀
加入一碗水
放入粉丝和花甲
加入盐,白糖,白胡椒粉煮至花甲开口即可关火
临出锅撒上小葱花即可食用
非常的鲜美好做
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